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Millet commun Rava

Millet commun Rava

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Le millet commun : une option alimentaire nutritive et sans gluten

Le millet commun est un aliment riche en nutriments qui offre de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Avantages :

- Riche en minéraux : Le millet commun est une excellente source de minéraux essentiels comme le phosphore, le magnésium et le potassium.

- Teneur élevée en fibres alimentaires : le millet commun contient une quantité importante de fibres alimentaires, favorisant une digestion et une fonction intestinale saines.

- Propriétés antioxydantes : Le millet commun est riche en polyphénols, qui aident à protéger contre le stress oxydatif et l'inflammation.

- Bonne source de vitamines et de protéines : Le millet commun est une bonne source de diverses vitamines et protéines, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine.

- Sans gluten : Le millet commun est sans gluten, ce qui en fait une option alimentaire idéale pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque.

- Soutient la santé neuronale : le millet commun contient des niveaux élevés de lécithine, qui soutient le système de santé neuronale et favorise la fonction cérébrale.

Dans l’ensemble, le millet commun est un aliment nutritif et polyvalent qui peut être incorporé dans une variété de plats, offrant une gamme d’avantages pour la santé et d’utilisations culinaires.

Riz végétarien au millet proso :

Ingrédients:

- 1 tasse de grains de millet proso

- 2 tasses d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 petit oignon finement haché

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 tasse de légumes mélangés (par exemple, pois, carottes, maïs)

- 1 cuillère à café de graines de cumin

- Sel, au goût

- Facultatif : quartiers de citron, coriandre fraîche hachée pour la garniture

Instructions:

1. Rincez et faites tremper les grains de millet proso pendant 6 heures, égouttez-les et réservez.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les grésiller.

3. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

4. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir encore une minute.

5. Ajoutez les légumes mélangés, le sel et 2 tasses d'eau. Portez à ébullition.

6. Ajoutez les grains de millet Proso trempés et égouttés dans la poêle. Remuez bien.

7. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient cuits et moelleux.

8. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.

9. Égrainez le riz végétarien au millet Proso avec une fourchette et garnissez de quartiers de citron et de coriandre hachée, si vous le souhaitez.

10. Servez chaud et dégustez !

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